[Prediger]

Даже те знания, которые Европа могла бы взять (или частично взяла) из арабского мира, являлись частью доисламской культуры.

Примерно так оно и есть. Те осколки культуры и цивилизации, которые одичавшие после падения Западной Римской империи европейцы заимствовали у арабов, являлись лишь осколками той великой цивилизации, которая известна под термином "Византия" (хотя сами византийцы называли себя "ромеи", т.е. римляне; для них Византия была римской империей).
После постепенного разгрома восточной римской империи арабами-мусульманами и прочими агрессивными соседями империи, часть цивилизованности и культуры перепало захватчикам, но это уже были лишь отблески пожара былого великолепия.

Вообще же удивляет то, насколько в масовом сознании факт существования восточной империи ускользает из внимания. Надо сказать, что Византия существовала гораздо дольше Западной империи, в её истории были не меньшие драматические события. По всей видимости, это есть некая ангажированность преподнесения истории современными историческими школами.

Кое что о падении Византии можно прочесть в теме
"Падение Константинополя - поворотный момент истории".

Отсюда и возникают курьёзы вроде того, что культуру и цивилизацию Европа получила с Востока, от арабов-мусульман.

[Prediger]

Тут стоит говорить о различных аспектах христианства. Если речь идёт о распространении текстов Библии, каких-то начальных и общих понятий, то протестанты и особенно неопротестанты сделали тут многое.
Но на ниве серьёзного богословия, религиозной философии всё больше потрудились католические авторы.
Если говорить о влиянии на формирование капитализма, вообще индустриальной эпохи, то протестантские доктрины тут были впереди. Вообще, как считает философ Макс Вебер, именно религиозная этика ранних протестантов позволила создать капиталистическую мораль.

Немного об этом:

История протестантизма открывает нам подлинные мотивы Реформации. То, что самим деятелям её субъективно представлялось великой борьбой за евангельскую чистоту новозаветного учения и первозданную его святость, в действительности было лишь созданием облегченного христианства, приспособленного к потребностям нарождающегося нового экономического порядка. Это убедительно показано Максом Вебером (1864 – 1920) в классическом исследовании «Протестантская этика и дух капитализма». Немецкий ученый показывает корреляцию между победой протестантизма в ряде земель Германии и стремительным ростом экономической активности. Учение о спасении верующих в зависимости от их мирского делового успеха наиболее жестко сформулировано в кальвинизме. Но и в других протестантских деноминациях эта связь достаточно прозрачна.

Макс Вебер в работе «Протестантская этика и дух капитализма» писал, что специфика трудовой этики протестантизма, утвердившегося в XVI-XVIII вв. во многих странах Западной Европы и североамериканских колониях, способствовала разрушению феодальных основ общества, ликвидации сословного деления общества, развитию буржуазной морали и капиталистических отношений.

В менталитете американских первопоселенцев-пуритан было заложено религиозное уважение к труду («молись и работай»). Трудовая этика протестантов благоприятно отразилось на развитии североамериканских колоний, куда переселялись предприимчивые и трудолюбивые люди, что привело к подъему экономики.